Pão de Queijo Escaldado

Saindo um pão de queijo quentinho do forno.

Receita simples, fácil e prática

paodequeijo

Pão de Queijo Escaldado

INGREDIENTES

  • Polvilho doce 500g
  • leite 200ml
  • água 200ml
  • Óleo de soja 170g
  • Ovos 3 unidades
  • Queijo minas 500g
  • Sal 10g

MODO DE PREPARO

    1. Ralar o queijo e deixar reservado
    2. Em uma panela adicionar o óleo o leite e a água, colocar em fogo alto e deixar ferver;
    3. Em um bowl de aço inox misturar o polvilho doce com o sal;
    4. Despejar sobre o polvilho o líquido fervendo e ficar mexendo até que tudo fique bem homogêneo (dê preferência para o uso com batedeira, pois, facilita o trabalho). Quando em batedeira, colocar o polvilho para bater na batedeira em velocidade 1 e ir despejando aos poucos o líquido fervente (tome muito cuidado para não respingar o líquido quente)
    5. Depois da massa homogênea, juntar o queijo ralado; misturar novamente até a massa ficar homogênea
    6. Modelar no tamanho que for mais adequado
    7. Assar por 15 minutos em forno a 200ºC

Observações

Voce pode acrescentar a sua receita outros tipo de queijos, cada queijo dará uma consistência diferente na massa. Queijo parmesão por exemplo, deixa a casca mais crocante; Queijo minas meia cura tendem a deixar o pão de queijo com a textura mais “puxante” de queijo quando se parte eles no meio. Um queijo também muito bom de se usar é o queijo minas padrão.

Quando acrecentar um queijo lembre-se de descontar da quantidade total de queijo (500g).

Cada queijo dará uma consistência única a sua receita e isso abre um leque gigante de possibilidades. Devido aos diversos tipos de queijos no mercado a sua receita pode “tomar” diversas possibilidades algumas até indesejáveis como, por exemplo: oco por dentro e muito crocante por fora indica uma utilização muito grande de queijo parmesão na receita.

Essa é uma receita de pão de queijo escaldado, e por ser feito dessa maneira torna o produto final mais gorduroso, porém mais fácil de trabalhar.

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