Quando falamos em leite de coco, sempre temos na cabeça uma prateleira de supermercado. Então estendemos as mãos e pegamos uma garrafinha das tão famosas marcas.

Mas e quando queremos um autêntico Leite de coco da fruta?

Basta utilizar o seu ingrediente principal: coco seco.

Fazer não é difícil nem tampouco complicado. Basta ter um pouco de paciência. O resultado é garantido e infinitamente melhor.

Vamos a elaboração:

• pegue dois cocos secos. Faça um furo em um de seus olhos, retire sua água e reserve. Então, queime-os no fogo conforme abaixo. Só tire-os do fogo quando os cocos começarem a rachar;

• Após rachados, quebre-os no meio e com o auxílio de uma faca pequena, retire a polpa dos cocos delicadamente;

• Pegar um liquidificador, colocar as polpas que foram retiradas do coco, e bata juntamente com a água de coco reservada;

• pegar uma peneira fina e coar todo o líquido que foi batido

Está pronto o seu Leite de coco caseiro. Este você vai ter certeza da procedência e o melhor de tudo, sem conservantes, sem espessantes e muito mais saboroso.

Com o bagaço, você ainda pode usar para colocar em alguma receita que leve coco ralado. Caso não queria utilizar de momento, basta colocar em um saco, fechar bem e guardar no congelador.