Uma salada prática, rápida e nutritiva para vocês.

É ótima para quem não come carnes pois a soje possui muita proteína e uma boa quantidade de fibras para a nossa dieta.

Mas infelizmente tive de acrescentar a nomenclatura grãos no meio do nome. Pelo simples motivo que se eu colocasse somente Salada de Soja, 99% hoje iriam pensar em proteína texturizada de soja.

O que infelizmente é uma pena pois acabamos deixando de lado esse maravilhoso grão, em detrimento de algo completamente industrializado que não tem fibras e pouquíssimas vitaminas e sais minerais.A receita é simples e não irá requerer mais de 20 minutos na cozinha.

Você precisará de:

• 200g de grãos de soja previamente cozidos. Eu usei para a receita Soja Cozida já pronta
• 1 tomate maduro
• 1/2 cebola pequena
• 8 cogumelos em conserva grandes
• vinagre a gosto
• sal a gosto
• azeite a gosto

Preparo:

• picar os tomates em quadradinhos bem pequenos;
  

• picar a cebola, bem picadinha. Colocar a cebola em um recipiente e cobrir com vinagre por 10 minutos. Dessa forma você estará tirando toda a adstringência da cebola;
  
• filetar os cogumelos;
  

• Em uma tigela misturar todos os ingredientes;

• Sirva logo em seguida

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