Bacalhau em 20 minutos!!!

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Como o nome mesmo diz: é um bacalhau para ser feito em 20 minutinhos.

Para aqueles dias, que você quer fazer uma comida: saborosa, com sabor delicado, FÁCIL e ainda por cima RÁPIDA.

Sou fã da praticidade em casa, não é porque sou chef e trabalho excessivamente em cozinha que não me possa dar ao luxo de elaborar pratos simples. Alias, não é porque o prato é simples de elaborar que não seja valorosamente especial ou bonito de se ir na mesa.

Afinal, depois anos de experiência o fácil, é uma palavra um pouco tanto complicada de ser empregada. Pois, tudo torna-se relativamente fácil quando se é experiente. Não obviamente me gabando que sei fazer tudo no universo. Mas o compreendimento na cozinha fica digamos mais simples. Como uma soma de matemática: você olha e sabe como resolver sem precisar pegar uma calculadora.

Bom vamos a receita:

Ingredientes:

  • 2 postas de bacalhau dessalgadas;SONY DSC
  • 1/2 cebola roxa cortadas em rodelas;
  • 2 dentes de alho laminados;
  • azeite em abundância (usei aproximadamente 30 a 50 ml);
  • salsa picada;
  • batatas calabresas cortadas no meio;

Modo de preparo:

Uma orientação nesse caso: eu preferi usar um bacalhau dessalgado pela facilidade.bacalhau-segunda-2

Para essa receita, não iremos pré cozer o bacalhau (justamente porque já está dessalgado e não precisa de tratamento de dessalga);

Retirar com uma faca afiada a pele do bacalhau e colocar as postas em um refratário;

Colocar por cima a cebola roxa cortada e os dentes de alho laminados;

Salpicar a salsa picada;

Dispuser sobre tudo, as batatas por cima de tudo;

Salpicar um pouco de sal em cima das batatas;

Regar tudo com azeite extravirgem e colocar em forno alto por aproximadamente 20 a 30 minutos.

O azeite irá cozer o bacalhau de forma como você jamais sentiu.

Lembrando que: você pode sim usar um bacalhau comum e dessalgar, mas para fazer como eu fiz deve-se ter certeza absoluta que o bacalhau está sem sal senão, irá arruinar seu prato.

Espero que tenham gostado.

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