Brócolis “crispy” com limão e alho

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Receita transcrita do site Smitten Kitchen.

Adoro trabalhar legumes e leva-los ao forno para deixarmos crocantes.

A receita também pode ser feita com o nosso bom e velho conhecido quiabo.

Para a receita você irá precisar de:
– brócolis (a receita usou o americano, porém acho o nosso nacional 1000 vezes mais saboroso, podendo ser substituído)
– limão (na receita foi usado lima da Pérsia, porém você pode usar o nosso limão tradicional)
– sal
– pimenta do reino moída na hora
– azeite
– alho picado

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Pique o brócolis, separando suas flores do seu caule.

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Para aproveitamento do caule: com um descascador, descasque a parte mais fibrosa do caule e suas cascas. Dessa forma conseguirá comer o caule sem muitas fibras desagradáveis.

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Depois disso, pique ligeiramente o caule em pedaços menores que facilitarão quando forem para o forno.

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Depois disso, em uma assadeira distribua o brócolis e regue com azeite, tempere com o sal e a pimenta do reino moída na hora. Por último, salpique o alho picado e misture bem.
Leve a assadeira em forno bem alto e asse o brócolis até que fique com essa cor dourada de cinema (rsrs).

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Mas cuidado para não colocar muito azeite, e deixar a preparação encharcada.
Essa é uma ótima maneira de mudar um pouco a maneira de encararmos alguns legumes.

Comumente as pessoas sempre cozinham o brócolis, mas esquecem de suas infinidade de preparações que podemos criar a partir deles.

Muitos legumes quando assados diretos sem terem sido cozidos, preservam boa parte de seu sabor original e na maioria das vezes se intensificam.

Dessa forma, nossa dieta poderá sempre se renovar e deixá-la sempre com novos sabores e principalmente sem monotonia.

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2 opiniões sobre “Brócolis “crispy” com limão e alho”

  1. Olá meu querido, amei suas dicas! Adoro legumes e frutas assadas ou grelhadas, ficam bem mais saborosas além de realçar as cores das mesmas. E algo que gostei muito nessa sua receita é mostrar como usar o talo do brócolis, as pessoas costumam descartar o talos e as folhas, o que da dó. Abs, Maria Sônia.

    Curtido por 1 pessoa

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