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Review Actifry – ARNO

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Resolvi fazer essa resenha, porque percebi a quantidade de dúvidas que os leigos possuem sobre esse equipamento.

Não é nenhuma novidade, o que esse equipamento traz. Na verdade seu método de cocção já é conhecido a muito tempo e usado em muitos fornos profissionais e industriais. É o método de cocção por indução direta de calor por actifry2meio de ar ultra quente. O nosso maior conhecido é o forno combinado, onde podemos observar uma turbina central que impulsiona jatos dar ar quente em toda a câmara onde os alimentos são produzidos.

Então qual é a grande diferença de preparar um alimento nos tradicionais métodos de indução direta por calor e na ACTIFRY?

A arno projetou uma solução muito simples para um problema que acontecia com todos os alimentos coccionados por esse tipo de equipamento. Colocando um sistema giratório para o alimento, desta forma assando por igual.

Toda vez que usava esses equipamentos de indução direta, o mesmo problema ocorria. Os alimentos ficavam com uma crosta muito dura por cima e nada por baixo. Isso acontecia pois o alimento ficava estático na câmara de cocção.

airfryerNa fritura tradicional obrigatoriamente, temos o alimento em imersão e óleo. Dessa forma todo o alimento estará sendo frito por igual. O que não acontece nesses equipamentos tradicionais de indução por ar quente, pois o alimento fica estático!!!

Outro problema que os equipamentos de cocção por ar quente possuem é que o alimento fica “entulhado” em uma cesta, dessa forma a parte de baixo nunca fica completamente “frita”

Lembrando, que o termo “frito” nesse tipo de alimento é apenas uma ANALOGIA ao método de cocção por imersão em óleo, pois quando você cocciona qualquer alimento em um equipamento de cocção por indução de ar quente, na verdade o termo correto seria “assar”

Bom, assado ou frito para mim não importa. Pois eles acertaram em cheio nesse aparelho, de modo que

o alimento chega bem próximo ao frito por imersão.

Na verdade ouso acrescentar um novo conceito em frituras:

  • os alimentos fritos por imersão em óleo;
  • os alimentos fritos sem imersão em óleo;

Como Nutricionista, percebo a dificuldade das pessoas em se desvencilharem da MALDITA E ENDEMONIADA fritura.

Desta forma, conseguimos uma preparação muito saudável e com um paladar muito próximo ao desejado na Fritura por imersão.

Bom para nossa saúde,

Maravilhoso para nosso bolso,

E contribuímos para menos poluição no meio ambiente.

Adote esta ideia!!!

Roberto Justos fala sobre Busca do corpo…Digo, Alimentação

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Programa Exibido no dia 17 de junho de 2013

O que era para falar sobre a Busca do Corpo Perfeito, acabou tendo como tema principal a alimentação.

O programa foi muito interessante e bem esclarecedor, porém, foi colocado um profissional de Biomédicas para falar sobre a Busca do corpo penelopeperfeito o que na minha opinião foi muito válido, se não fosse pelo fato que todas as suas perguntas foram focadas em alimentação e nutrição.

Não que me oponha a programas  em rede nacional falando sobre alimentação saudável, mas Roberto Justus, por favor, quando for falar de nutrição, chamem um NUTRICIONISTA.

Apesar do entrevistado, o biomédico Turibio Leite possuir um currículo extenso em fisiologia do exercício e trabalhar com diversos atletas famoso e, mesmo tendo falado tudo certo sobre todas as perguntas que fora questionado, convenhamos que para falar de dietas não há profissional melhor que o nutricionista.

Ao menos, fiquei feliz em ver o programa fazendo perguntas para uma nutricionista acerca de algumas dietas que se tornaram famosas e com vários mitos. Mas em minha opinião está nutricionista deveria ter participado de todo o programa.

Pelo menos pude ver em rede nacional dietas do tipo sanguíneo e Dr. Atikins e outras serem desaconselhadas por profissionais , isso para mim já é uma evolução.

Minha maior crítica é: quando vejo indo ao ar programas que resolvem falar sobre alimentação saudável, na maioria das vezes me questiono se teve dentro da redação algum nutricionista sendo consultado. Pois se tivessem, não veríamos tantas gafes vindas ao ar.

Vejam o programa completo no portal da R7 Roberto Justos +