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Pão de Forma Integral Caseiro e ainda light

Pão de forma4

Essa receita é daquelas que vocês poderão fazer sem erro e sem medo.

Diferente das receitas tradicionais de pães, essa é só misturar tudo e esperar o fermento fazer seu trabalho.Pão de forma1

Coloquei o light na receita porque apesar da receita original não possuir o termo, ela sim é bem light pois leva pouca quantidade de gordura.

Vamos a receita:

  • 480g de farinha da trigo branca
  • 480g de farinha de trigo integral
  • 10g de sal
  • 80g de açúcar demerara
  • 1 envelope de fermento biológico seco
  • 50g de manteiga (temperatura ambiente)
  • 570 a 620ml de água morna

Preparo:

  • Em uma tigela grande misturar: as farinhas, o sal, o açúcar, o fermento e a manteiga.Pão de forma2
  • Aos poucos vá colocando a água morna na mistura de farinha e vá mexendo aos poucos a massa. A quantidade de água estará boa quando a massa começar a desgrudar de sua mão.
  • Em um canto de mesa limpo, retire a massa da tigela e comece a sovar a massa delicadamente por aproximadamente 15 minutos.
  • Recoloque novamente a massa já sovada na tigela e deixe-a descansar por aproximadamente 20 minutos em um local quente.
  • Retire a massa da tigela e com uma balança, faça bolas de 600g de massa aproximadamente.
  • Faça pequenos rolos com a massa e coloque na forma de bolo inglês. Salpique farinha de trigo por cima da massa e deixe-a descansar por aproximadamente 2 horas
  • Coloque as formas no forno quente a 180ºC. Quando formar a crosta marrom em cima da massa, desligar o forno e deixar ele por mais meia hora (tome cuidado para a parte de cima não ficar muito escura e queimada), dessa forma o seu pão de forma ficará bem sequinho.
  • Retire do forno e deixe-o esfriando para exalarem os vaporem.

Observação: guarde sempre na geladeira, pois a receita não leva nenhum tipo de conservantes. Dessa forma irá Pão de forma3conservar melhor o seu pão.

Muito pão para pouca gente? Simples de resolver. Corte seu pão de forma em fatias, embale-os de dois em dois e congele-os. Quando quiser saborear um pão perfeito e com cara que saiu do forno, basta colocar no microondas por 30 segundo aproximadamente.

 

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Tortilhas de Farinha – Prática e Fácil (passo a passo)!!!

tortillasHarinaTortilhas de Farinha!!!

Atenção queridos leitores: por favor peço que não confundam essa receita com Tortilhas de milho que são originalmente feitas com farinha de milho branco. milho-branco-17798316

Originalmente as Tortilhas são pressionadas em uma prenssadeira de trotilha a Tortilla Press (muito comum na América do norte)tortilla

A receita rende aproximadamente 35 Tortilhas de 15cm.

Ingredientes:

  • 1kg de Farinha de Trigo + 1kg para manipular as tortilhas na hora de prensar;
  • 300 ml de óleo
  • 1 colher de sopa de fermento químico
  • 1 colher de sopa de sal
  • 300 ml de água morna

Preparo:

  • Misturar todos os ingredientes secos em 1kg de farinha de trigo;
  • depois ir acrescentando o óleo e a água aos poucos;
  • sovar bem a massar e seguir conforme a ilustração
  • utilizar uma frigideira quente e seca para fazer as tortilhas conforme as ultimas 3 fotos.

Bom proveito!!!